Tags: , , | Scritto da alessandro nasini il 9/21/2010 12:21 PM | Comments (0)

Le prendo sempre quando sono in centro per lavoro e pranzo al buffet di Gusto, ho voluto provare a rifarle a casa.

Ci vuole un attimo: si prendono le zucchine lavate e si tagliano a fettone (se le zucchine hanno una diametro ragionevole) o a pezzettoni se sono troppo grandi (io avevo un misto di misure), si mettono in padella con aglio soffritto in olio d'oliva abbondante. Secondo il gusto si aggiunge origano (io ce l'avevo fresco), maggiorana o prezzemolo e si fanno stufare aggiungendo un po' d'acqua ma senza esagerare con la cottura, la consistenza si deve sentire sotto i denti.

All'ultimo fate tirare il fondo di cottura, così viene una specie di intingolo saporitissimo. Mi sono venute più buone di quelle di Gusto.

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