Tags: | Categorie: Ortaggi - Verdure, Pesce - Molluschi - Crostacei Scritto da Alessandro Nasini il 12/28/2023 1:02 PM | Comments (0)

Per anni, prima di arrivare a Roma da Taranto avevo mangiato la cicoria catalogna solo ripassata in padella. Buonissima comunque, la mangio spesso. Ma fatta a puntarelle, condite con olio buono, aglio abbondante e tante alici dissalate fatte a pezzettini è una cosa da perdere la testa. Un contorno se c'è il secondo (specialmente se è fritto, come una buona cotoletta o dei filetti di baccalà) ma se non c'è altro, con tanto pane, un piatto unico da urlo.
Tags: | Scritto da alessandro nasini il 3/12/2012 1:43 PM | Comments (0)

Io le adoro, tanto da farmi da piatto unico. Le faccio classiche, alla romana, con olio d'oliva, pasta d'acciughe e un pochino di aglio schiacciato. La morte loro è accompagnarle con una ciriola fresca. Che è un disastro per la dieta, ma una festa per il palato.