Tags: , , | Scritto da alessandro nasini il 5/8/2012 12:56 PM | Comments (0)

Che mi piace il barbecue ormai lo sapete. A parte la bontà, mi diverte il provare ogni volta ad aggiungere un pizzico di qualcosa: un ingrediente, una diversa procedura di cottura, cose che magari alla griglia di regola non si fanno. Questa volta ho preparato dei normali spiedini di manzo ma li ho fatti prima marinare qualche minuto in olio, pepe e succo di lime. Le patate invece sono prima bollite nella vaporiera e poi fatte abbrustolire sulla graticola. Una volta aperte le patate con la forchetta, un filo d'olio a crudo, sale e pepe.

Per la prossima volta voglio vedere se riesco a procurarmi una graticola con la maglia quadrata, più stretta, per poter schiacciare un po' le patate e far prendere meglio l'odore della brace.