21. novembre 2010 21:47
di Alessandro Nasini
0 Commenti
Adoro il pesce ma - lo confesso - non sono bravissimo a cucinarlo. Me la cavo bene con frutti di mare e crostacei, ma sul pesce ho dei limiti. Fritto però ci vuol poco e ieri Marina ha trovato al supermercato (quasi) puliti un misto di paranza con soglioline, trigliette e nasellini (come li chiamate voi i merluzzi piccoli?). Una rapida infarinata nella semola e via nell'olio ben caldo.
Niente coltetto e forchetta, solo le mani: una delizia.