Domenica abbiamo festeggiato il figlio piccolo con questa fantastica crostata di fragole e crema. Marina ha fatto una spettacolare frolla classica, una crema pasticcera perfetta, ha tagliato e condito le fragole, ha cotto la frolla e disposto la crema.
Io ho guarnito con le fragole (notare la raffinata maestria nella disposizione "scarruffata") ed ho fatto le foto. Una faticaccia ;-)
La mia frutta di oggi a pranzo. Niente zucchero, niente limone, niente panna, niente vino: fragole e basta.
Stasera mi aspetta una piacevole cena in giardino da amici. Mi son proposto di fare la pannacotta con i frutti di bosco. Questa volta però ho introdotto una variante ed anzichè preparare solo i frutti di bosco ho fatto prima una salsa di fragole (ne avevo comprate una cassetta intera un paio di mesi fa, erano molto buone e ne ho surgelate un paio di kili) alla quale ho aggiunto solo verso fine cottura mirtilli, lamponi e fragoline fresche.
Saremo parecchi e di pannacotta ne ho preparata quattro litri, ai quali mancheranno un paio di decilitri che ho preparato negli stampini per merenda. E' venuta proprio bene, a quanto pare a me e per quanto mi dicono i bimbi la pannacotta è giusta di zucchero e la salsa sa di bosco sul serio.